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お好み焼き越百♪

2011 - 01/14 [Fri] - 05:10

暮れには「ビストロ越百」ワイン会♪
新年は「お好み焼き越百」広島風♪

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実のところは日本酒の美味しい焼き鳥居酒屋なのですが、
店主えっちゃんの志向で和にも洋にも変わります。
(もちろん、店の外観も内装も変わりませんが…笑)

この日は広島出身のT君がカウンターの中に入り
00
3回目となる「お好み焼き越百」
これがまた美味♪
普通のお好み焼きと広島風お好み焼きの違いは
第一にソバが入ることでしょうか。

広島風お好み焼きが出来る課程をちょこっとご紹介♪

まずは生地を焼きますが、
私たちが家で焼くお好み焼きと違うところは
生地の中に具が入っていないことと
01
クレープのように薄く焼くことのようです。

そこに隠し味のチーズを入れてから
02
キャベツを載せますが
その量が半端じゃない…
普段キャベツだけではこんな量を食べることはありませんが
お好み焼きに入れると小さくなって健康にも良さそうです♪
03
そこに揚げ玉や網海老
04
紅生姜をパラパラッとまぶし
05
薄く切ったお餅を入れ
06
イカや豚バラ
07
お肉が駄目な人は海老などの海鮮を入れ
上に青ジソをのせます。
08
ブロガーの性(笑。

ひっくり返して焼いている間に
広島風ですから焼きそばに味付けして炒め
09
お好み焼きを載せます。
090
卵を割って
091
黄身を潰してその上にお好み焼きを載せ
ひっくり返してソースで味付け♪
092
あれだけのキャベツに
焼きそばまで入って
簡単にひっくり返しているT君でしたが
かなり難しいはず…
0921
ここでお好み焼きを切り分け
093
カラシマヨネーズをかけ
094
刻み葱(わけぎ)をまぶし
095
たっぷりの鰹節をふりかけて出来上がり♪
096
駒ヶ根にいながら
本格的な広島お好み焼きを美味しくいただきました♪

T君、またよろしくね(^_-)-☆

ちょっと紹介のつもりでしたが
しっかり写真がありましたので全貌紹介でした(笑♪
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isuzuguuji

Author:isuzuguuji
長野県の南に位置する駒ヶ根市
上穂・北割1区2区・中割・南割
5区の氏神様「大宮五十鈴神社」

祭神は「天照大御神様」(伊勢)
「熱田大神様」(熱田)
「建御名方大神様」(諏訪)始め
13柱の神様が、明治に合祀。

9月23日・24日は当社例祭
中でも、宵祭(23日)に行う
「三国花火」が有名

ブログ執筆は宮司 白鳥俊明

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「社務日誌」とありますが、神社
のことだけではなく、日々の
想いをブログに綴っています。

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